MENU DEGUSTATION

68 EUROS

(Service compris, boissons non comprises)

Toutes nos viandes,  volailles et foie gras sont

d'origine française ou UE

Ce menu doit être choisi par tous les convives de la table. Merci de votre compréhension.

 

Mise en bouche

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Bonbon de foie gras, fruits du moment

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Bouchées croustillantes de  Saint Jacques  

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Omble chevalier (Stéphane HEINIS pisciculture de Barèges)

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Fraîcheur au vin de Boudes

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Blanquette de ris et rognon de veau au vinaigre de xéres

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Fromage du moment servi comme une glace

ou

Sélection de nos trois fromages affinés servis à l'assiette

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Choc-banane-cacahuète

Prix nets

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