Menu Dégustation
65 EUROS
(Service compris, boissons non comprises)
Toutes nos viandes, volaille et foie gras sont
d'origine française ou UE
Ce menu doit être choisi par tous les convives de la table. Merci de votre compréhension.
Mise en bouche
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"Flan" de foie gras et morilles
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Œuf parfait, crème d'ail doux, chips et écume d'ail noir
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Pressé de crustacés et poisson du moment, émulsion Noilly et safran de Saint Yvoine
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Fraîcheur
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Médaillon de lapereau, ail des ours et jus de thym infusé
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Fromage du moment servi comme une glace
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Chariot de nos fromages affinés
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Notre sablé autour de l'agrume
Prix nets
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Merci de votre compréhension.
