MENU DEGUSTATION

68 EUROS

(Service compris, boissons non comprises)

Toutes nos viandes,  volailles et foie gras sont

d'origine française ou UE

Ce menu doit être choisi par tous les convives de la table. Merci de votre compréhension.

 

Mise en bouche

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Escalope de foie gras poêlée, fruits du moment 

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Raviole  d’escargots crème d'ail

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Truite fario  (Stéphane HEINIS pisciculture de Barèges)

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Fraîcheur 

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 Ris  de veau, jus infusé au foin de mon village lozérien

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Fromage du moment servi comme une glace

ou

Sélection de nos trois fromages affinés servis à l'assiette

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Instant gourmand autour de la fraise , verveine et poivre de Java

Prix nets

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Merci de votre compréhension.