MENU DECOUVERTE

50 EUROS

(Fromage supplément 8 €)

(Service compris, boissons non comprises)

Ce menu pourra être pris en trois  services à 40 €

Entrée , poisson et dessert ou Entrée, viande et dessert

Toutes nos viandes,  volaille et foie gras sont

d'origine française ou UE

 

Mise en bouche

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Notre foie gras de canard "Façon torchon" et brioche tiède (sup. 5 euros)

ou

Tempura d'escargots, champignons du moment, crème d'ail

ou

Effiloché de petit salé, courge, mayonnaise au coing

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Cabillaud skrei demi sel, émulsion "bacalhau au siphon"

ou

Maigre, bouillon de couscous et légumes d'hiver

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Rosace de bœuf, émulsion de foie gras et senteur de truffes

  ou

Mignon de cochon au miel de notre village et épices

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Sélection de nos trois fromages affinés servis à l'assiette (Sup 8 euros)

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Mille feuilles noisette tonka

ou

Chocolat de Tanzanie et riz soufflé

sinon

 un choix ci-dessous dans nos classiques "depuis 30 ans"

Nougat glacé aux noix et miel de Bard

ou

Parfait glacé verveine sur sa crème du Velay

ou

Trilogie de nos sorbets "pacossés" minute

 

Pour toutes assiettes partagées un supplément de 6 euros sera appliqué

Nous vous demandons de choisir vos desserts en début de repas afin d'éviter toute attente désagréable