MENU DECOUVERTE

51 EUROS

(Fromage supplément 8 €)

(Service compris, boissons non comprises)

Ce menu pourra être pris en trois  services à 41 €

Entrée , poisson et dessert ou Entrée, viande et dessert

Toutes nos viandes,  volailles et foie gras sont

d'origine française ou UE

 

Mise en bouche

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Notre foie gras de canard "Façon torchon" et brioche tiède (sup. 5 euros)

ou

Effiloché de canard, pomme calva, jus brun

ou

Gratiné de pieds et langues de cochon, lentille d'Antoine CUBIZOLLE (VICHEL)

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Filet de rouget grondin beurre au pistil de safran

ou

Poisson du moment, crumble fruits secs,émulsion bergamote

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Suprême de poulet jaune et mûres en ballotine

  ou

Paleron braisé 12h au syrah volcanique

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Sélection de nos trois fromages affinés servis à l'assiette (Sup 8 euros)

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Autour de l'agrume

ou

Déclinaison chocolat caramel

sinon

 un choix ci-dessous dans nos classiques "depuis 31 ans"

Nougat glacé aux noix et miel de Bard

ou

Parfait glacé verveine sur sa crème du Velay

ou

Trilogie de nos sorbets "pacossés" minute

 

Nous vous demandons de choisir vos desserts en début de repas afin d'éviter toute attente désagréable