Menu découverte
49 EUROS
(Fromage supplément 6 €)
(Service compris, boissons non comprises)
Ce menu pourra être pris en trois services à 39 €
Entrée , poisson et dessert ou Entrée, viande et dessert
Toutes nos viandes, volaille et foie gras sont
d'origine française ou UE
Mise en bouche
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Notre foie gras de canard "Façon torchon" et brioche tiède (sup. 5 euros)
ou
Marbré de caille, épeautre du Velay et ail noir, huile infusée à l'ail des ours du bord de Couze
ou
Gravlax de truite, voile de betterave rouge, mousse fumée et herbes potagères
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Dos de cabillaud, orange sanguine
ou
Duo St Jacques et bar huile paprika aillée
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Mignon de cochon légèrement fumé au bois de hêtre, jus et moutarde au moût de raisin
ou
Poitrine de canette, pain d'épices, miel bergamote
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Chariot de nos fromages affinés (sup 6 euros)
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L'onctueux choc de Tanzanie et noix de pécan
ou
Café du Congo et amande californienne
sinon
un choix ci-dessous dans nos classiques "depuis bientôt 29 ans"
Nougat glacé aux noix et miel de Bard
ou
Parfait glacé verveine sur sa crème du Velay
ou
Trilogie de nos sorbets "pacossés" minute
Pour toutes assiettes partagées un supplément de 6 euros sera appliqué
Nous vous demandons de choisir vos desserts en début de repas afin d'éviter toute attente désagréable