Menu découverte

50 EUROS

(Fromage supplément 8 €)

(Service compris, boissons non comprises)

Ce menu pourra être pris en trois  services à 40 €

Entrée , poisson et dessert ou Entrée, viande et dessert

Toutes nos viandes,  volaille et foie gras sont

d'origine française ou UE

 

Mise en bouche

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Notre foie gras de canard "Façon torchon" et brioche tiède (sup. 5 euros)

ou

Nem du terroir "végé", ( lentilles de ST HAON, légumes du moment et tome fraîche )

ou

Beignet de morue, julienne de légumes étuvés

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Cabillaud demi sel, émulsion de jus de coquillages

ou

Thon , huile au paprika fumé et citron 

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Pavé d'agneau cœur abricot cuisson lente, jus infusé au thym

  ou

Pressé de perdreaux, confit de mûres

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Sélection de nos trois fromages affinés servis à l'assiette (Sup 8 euros)

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L'onctueux choc de Tanzanie et noix de pécan, crème glacée aux herbes potagères

ou

Déclinaison autour de l'agrume et verveine

sinon

 un choix ci-dessous dans nos classiques "depuis 30 ans"

Nougat glacé aux noix et miel de Bard

ou

Parfait glacé verveine sur sa crème du Velay

ou

Trilogie de nos sorbets "pacossés" minute

 

Pour toutes assiettes partagées un supplément de 6 euros sera appliqué

Nous vous demandons de choisir vos desserts en début de repas afin d'éviter toute attente désagréable