MENU DECOUVERTE

50 EUROS

(Fromage supplément 8 €)

(Service compris, boissons non comprises)

Ce menu pourra être pris en trois  services à 40 €

Entrée , poisson et dessert ou Entrée, viande et dessert

Toutes nos viandes,  volailles et foie gras sont

d'origine française ou UE

 

Mise en bouche

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Notre foie gras de canard "Façon torchon" et brioche tiède (sup. 5 euros)

ou

Sphère de poulet cœur "bûche des neiges" (Laqueuille) ,champignons du moment et velouté noir

ou

Gravlax de truite, cueillette printanière, sorbet bergamote ail des ours des bords de Couze d'Ardes

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Cabillaud  demi sel, crumble ail des ours

ou

Maigre, Noilly et cresson

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Rosace de bœuf, St Nectaire gratiné, jus réduit

  ou

Poitrine de canette, miel de notre village et orange

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Sélection de nos trois fromages affinés servis à l'assiette (Sup 8 euros)

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Mille feuilles noisette tonka

ou

Fraise rhubarbe 

sinon

 un choix ci-dessous dans nos classiques "depuis 30 ans"

Nougat glacé aux noix et miel de Bard

ou

Parfait glacé verveine sur sa crème du Velay

ou

Trilogie de nos sorbets "pacossés" minute

 

Pour toutes assiettes partagées un supplément de 6 euros sera appliqué

Nous vous demandons de choisir vos desserts en début de repas afin d'éviter toute attente désagréable