Menu découverte

47 EUROS

(Fromage supplément 6 €)

(Service compris, boissons non comprises)

Ce menu pourra être pris en trois  services à 37 €

Entrée , poisson et dessert ou Entrée, viande et dessert

Toutes nos viandes,  volaille et foie gras sont

d'origine française ou UE

Mise en bouche

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Notre foie gras de canard "Façon torchon" et brioche tiède (sup. 5 euros)

ou

"Soupe" de morilles, ris de veau et légumes du moment

ou

Gâteau d'escargots, mousseux d'ail des ours

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Cabillaud crumble agrumes, émulsion citron yuzu

ou

Maigre sauce civet au vin de notre village

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"Comme un rocher" paleron bœuf braisé et son jus foie gras

ou

Coquelet grillé et son jus infusé au foin de mon village Lozérien

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Chariot de nos fromages affinés (sup 6 euros)

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Mousse banane, crème brulée coco

ou

Gaufre bâton, sorbet agrume verveine et son nuage

ou

 un choix ci-dessous dans nos classiques "depuis bientôt 29 ans"

Nougat glacé aux noix et miel de Bard

ou

Parfait glacé verveine sur sa crème du Velay

ou

Trilogie de nos sorbets "pacossés" minute

Prix nets

Nous vous demandons de choisir vos desserts en début de repas afin d'éviter toute attente désagréable