Menu découverte

49 EUROS

(Fromage supplément 6 €)

(Service compris, boissons non comprises)

Ce menu pourra être pris en trois  services à 39 €

Entrée , poisson et dessert ou Entrée, viande et dessert

Toutes nos viandes,  volaille et foie gras sont

d'origine française ou UE

 

Mise en bouche

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Notre foie gras de canard "Façon torchon" et brioche tiède (sup. 5 euros)

ou

Marbré de caille, épeautre du Velay et ail noir, huile infusée à l'ail des ours du bord de Couze

ou

Gravlax de truite, voile de betterave rouge, mousse fumée et herbes potagères

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Dos de cabillaud, orange sanguine

  ou

Duo St Jacques et bar huile paprika aillée

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Mignon de cochon légèrement fumé au bois de hêtre, jus et moutarde au moût de raisin

ou

Poitrine de canette, pain d'épices, miel bergamote

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Chariot de nos fromages affinés (sup 6 euros)

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L'onctueux choc de Tanzanie et noix de pécan

ou

Café du Congo et amande californienne

sinon

 un choix ci-dessous dans nos classiques "depuis bientôt 29 ans"

Nougat glacé aux noix et miel de Bard

ou

Parfait glacé verveine sur sa crème du Velay

ou

Trilogie de nos sorbets "pacossés" minute

 

Pour toutes assiettes partagées un supplément de 6 euros sera appliqué

Nous vous demandons de choisir vos desserts en début de repas afin d'éviter toute attente désagréable